Especialista do Hospital Central de Maputo chama atenção para riscos associados ao consumo frequente do prato típico moçambicano
O caril de peixe com coco e amendoim, um dos pratos mais apreciados em Moçambique, pode representar um risco à saúde, especialmente quando consumido com frequência. A advertência foi feita pela médica neurologista Helena Buque, do Hospital Central de Maputo, que alertou para a possível relação entre esse prato e a ocorrência de Acidente Vascular Cerebral (AVC).
De acordo com a especialista, o risco está na alta concentração de gorduras presentes nos ingredientes utilizados. O peixe normalmente é frito em óleo reutilizado, o que agrava o teor de gordura. Além disso, tanto o coco quanto o amendoim, após fervura, libertam óleos naturais, que tornam o prato ainda mais gorduroso.
“Quando este tipo de refeição é consumido três a quatro vezes por semana, a pessoa está a ingerir grandes quantidades de gordura acumulada, o que pode favorecer o surgimento de AVC ou outros problemas cardiovasculares”, explicou a médica.
O caril de coco e amendoim é bastante popular nas casas moçambicanas, mas, segundo a doutora Helena Buque, é importante equilibrar o consumo e buscar alternativas mais saudáveis de preparo, como o uso de óleo vegetal novo e evitar misturar muitos ingredientes gordurosos de uma só vez.
A recomendação é clara: saborear com moderação e atenção à saúde.
fonte: tv sucesso
