A docente da Universidade L\u00fario, Beatriz Sorte, tornou-se a primeira cidad\u00e3 mo\u00e7ambicana a alcan\u00e7ar o grau de Mestre em Ci\u00eancias Gastron\u00f3micas. O t\u00edtulo foi obtido ap\u00f3s a defesa da sua disserta\u00e7\u00e3o na Universidade Nova de Lisboa, em Portugal, onde recebeu a classifica\u00e7\u00e3o de 19 valores.<\/p>\n\n\n\n
Este feito representa um marco relevante para Mo\u00e7ambique e para a Universidade L\u00fario, pois evidencia o potencial e a compet\u00eancia dos profissionais nacionais no dom\u00ednio da investiga\u00e7\u00e3o cient\u00edfica e do ensino superior.<\/p>\n\n\n\n
Para al\u00e9m da dimens\u00e3o pessoal, a conquista contribui para refor\u00e7ar o reconhecimento da gastronomia como \u00e1rea de estudo cient\u00edfico. O campo envolve n\u00e3o apenas a culin\u00e1ria, mas tamb\u00e9m a an\u00e1lise da cultura alimentar, das pr\u00e1ticas nutricionais e da identidade gastron\u00f3mica como parte do patrim\u00f3nio cultural.<\/p>\n\n\n\n
Segundo a pr\u00f3pria investigadora, a forma\u00e7\u00e3o n\u00e3o simboliza apenas o t\u00e9rmino de uma etapa acad\u00e9mica, mas tamb\u00e9m o in\u00edcio de um compromisso profissional voltado para melhorias no sistema de alimenta\u00e7\u00e3o hospitalar. A docente pretende trabalhar na moderniza\u00e7\u00e3o do Servi\u00e7o de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica (SAND) dos hospitais, introduzindo conceitos de gastronomia hospitalar e fortalecendo pr\u00e1ticas de atendimento mais humanizadas.<\/p>\n\n\n\n
A investigadora explicou ainda que um dos seus objectivos \u00e9 contribuir para a redu\u00e7\u00e3o da desnutri\u00e7\u00e3o hospitalar e para mudar a forma como a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 vista nas unidades de sa\u00fade. A proposta passa por demonstrar que, mesmo em ambiente hospitalar, \u00e9 poss\u00edvel oferecer refei\u00e7\u00f5es nutritivas, equilibradas, atractivas e adequadas \u00e0s necessidades dos pacientes.<\/p>\n\n\n\n
A conquista tamb\u00e9m destaca o papel das institui\u00e7\u00f5es de ensino superior mo\u00e7ambicanas na forma\u00e7\u00e3o de profissionais capazes de produzir conhecimento e afirmar o pa\u00eds em \u00e1reas emergentes da ci\u00eancia a n\u00edvel internacional.<\/p>\n\n\n\n
Fonte: livenews48<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A docente da Universidade L\u00fario, Beatriz Sorte, tornou-se a primeira cidad\u00e3 mo\u00e7ambicana a alcan\u00e7ar o grau de Mestre em Ci\u00eancias Gastron\u00f3micas. O t\u00edtulo foi obtido…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":353,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-352","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","wpcat-1-id"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiafresh.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiafresh.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiafresh.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiafresh.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiafresh.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=352"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticiafresh.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":354,"href":"https:\/\/noticiafresh.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352\/revisions\/354"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiafresh.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiafresh.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiafresh.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiafresh.site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}